Clafoutis aux courgettes, jambon et chèvre frais

           C'est en parcourant le blog des Cocottes moelleuses que j'ai voulu réaliser cette recette de clafoutis salé. C'est une bonne idée pour un repas simple et léger. Avec de la courgette, du chèvre frais et du jambon pour ces clafoutis mais cette recette est évidemment déclinable à l'infini..


Pour 4 à 5 cocottes individuelles:

• 1 courgette
• 3 oeufs
• 125g de farine
• 150g de lait
• 150g de crème fraîche
• sel, poivre, origan
• 4 tranches de jambon
• chèvre frais

Préchauffez le four à 180°.

Râpez la courgette lavée. Pressez là afin d'ôter le maximum de jus.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine et ajoutez la courgette et une cuillère à soupe d'origan. Salez et poivrez. Versez petit à petit la crème et le lait. Incorporez 2 tranches de jambon coupées en petits morceaux.

Beurrez et farinez vos cocottes individuelles ou un plat à gratin. Dispersez quelques morceaux de jambon au fond ( les 2 tranches restantes) et placez une bonne tranche de bûche de chèvre frais au centre.

Versez l'appareil à base de courgettes dans les cocottes.

Enfournez pour une trentaine de minutes et dégustez sans plus attendre !

Clafoutis à la rhubarbe

 

 

         Autant j'adore passer beaucoup de temps dans ma cuisine pour préparer de bons petits plats, autant c'est parfois pratique de connaitre des recettes rapides à faire quand on n'a pas beaucoup de temps. Ce clafoutis à la rhubarbe en fait parti:

 

 

Pour 2 gourmands:

• 2 tiges de rhubarbe (150g environ)
• 40g de cassonnade
• 1 oeuf
• 60mL de lait
• 60mL de crème allégée pour moi
• un peu de vanille en poudre
• 25g de maïzena
 
 

Préchauffez le four à 180°.

Lavez et pelez la rhubarbe, coupez la en petits tronçons et disposez les dans un petit plat à gratin.

Fouettez le sucre avec l'oeuf, ajoutez la vanille et la maïzena. Mélangez bien pour qu'il n'y ai pas de grumeaux. Ajoutez le lait et la crème et versez le tout sur la rhubarbe.

Mettez au four pour 30 à 35 minutes à 180°.

Dégustez tiède ou froid, pourquoi pas avec une boule de glace vanille pour un dessert plus gourmand!